作者:〔法国〕让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著,敦一夫,付丽娜 译
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网友评价：

• 看着还行，可以从书中看到法国人对美食的热爱和自豪。
• 这本书大概是美食书中最经典的一本了，饮食圣经名不虚传！
• 在没有进入大规模工业化以前，给食品工业以定义。除此之外，是从一个医生的角度展现对美食的热情。因为文化的不同和饮食结构的变化，书里的美食似乎离现在太遥远，读来亲近感并不强。但是作者的语言的确诙谐。
• 据说吃货都喜欢看，我也是想买来看看把自己培养成吃货，可是没看几页就搁着了，以后找时间再把他看完吧。
• 作为一个吃货和一个喜欢点小哲学气息的人来说，这本书是再适合不过的了！！！
• 每次都是看完了才回去评价的。感觉很不错。很长知识，很有哲理。
• 想买这本书想买很久了，终于在活动买到了。很合适的价格，而且内容很棒
• 好喜欢这本书的封面设计，内容还没来得及看，希望不错啊。
• 吃货们都在疯狂转的一本书，没想到当当到货这么快，给力！书翻了一下，品相不错，内容很充实！很喜欢~
• 吃货进阶修理法！以前的人们为了食物味道更好居然会放个一两天再吃，真是流口水啊……
• 这一批买的书太多 还木有来得及看，封面很吸引我，既然是两百年不衰的饮食圣经，内容一定也不会差
• 朋友指名要买买的本以为她是要做菜咋一买回来是本哲学书瞬间觉得她境界上升了书还不错~~
• 这本书语言有点拗口，不是那种杂志上通俗有趣的内容，需要静心看
• 与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。 所有的人都要为了这句话起身鼓掌
• 法国二百多年前法国上流社会的美食似乎当与修养，才学，艺术，优雅，以及快乐等词相提并论，使我们看到一个非同一般的美食学境界，作者在我看来是个非凡的生活家。法国美食学由此开始！？
• 算哲学书了吧 作者的很多观点到现在也是很正确并且一直在用的 但是里面有些细节和典故我们理解不太了 而且作者是个十分自信的人呦
• 咪蒙 做一个??格调的吃货 有一篇文章推荐了《厨房里的哲学家》 不是随便说自己是吃货，要做一个有态度有格调的吃货不容易。
• 挺不错的一本书，内容充实丰富深入，封面也不错，作者的法国背景体现出来了。作为吃货很喜欢
• 好早的文字，有点意思。那时候吃个饭真不容易，最初连饭馆都没有。里边提到的一些美食真没法喜欢。喜欢封面的设计。
• 不愧是流行了两百年的书 真的的的确确是好啊 才看了几页 继续读下去再来评论
• 十分满意–什么书能让你在别处读过一次，又非要据为己有方满足，从此提笔随意点赞，不必担心归还时限就到。哈哈，十分满意！
• 这本书涉及食物对人的感官发生的作用、进而推广到心理学、社会学，甚至外交、哲学。不错的书。
• 作为一个吃货，不仅要会吃，还要会享受会看出食物里的学问，对于从食物视角出发来观察世界，甚至自己写篇这样的文章都有好处。所以吃货必备
• 看了几遍，和自己想象的不一样。前一半就是哲学思维比较重的部分，只想看饮食的话不太适合。
• 比较理论的东西。现在看来比较老旧，人人都知道。还没看完，不知道后面讲的什么。
• 内容不错。从森茉莉奶奶的散文知道了萨瓦兰这个大美食家。
• 包装不错，整体感觉好，印刷很正，可以买来读读，受益匪浅，值得买！好评！
• 只是了解饮食本身可能只是肤浅地满足味蕾，这个或许能告诉我更多背后的故事！
• 年代有点久远的书再放一段时间来看也无妨，很轻薄的一本书，也许货不对版，西方人写的不适合东方人。
• 终于拿到手了，但细看后，内容比当初期待的差一点
• 书中关于美食学方面的理论 大多数在今天已经得到了证实或者更改 作者果然博学多才 书中提到的火鸡 松露 羊腿 咖啡 馅饼 牛肉杂烩 感觉口水都留下来了 尤其是那个金枪鱼煎蛋 我饿了啊
• 早听这个书书评口碑不错，果然做个有技术含量的吃货，是不容易的。
• 作为一个吃货，书好好看起来！《厨房里的人类学家》刚看完！接着看这本！
• 嗯嗯嗯，的确是不一样的&;ldquo;美味&;rdquo;，高级吃货
• 没看，刚开始的时候感觉有点无聊，后来就挺好的
• 很幽默的大叔～喜欢这种优雅又活泼的生活态度
• 正在看，光看哲学看不进去太枯燥，结合自己喜欢的，作为一个吃货看这书就觉得很有意思了
• 从饮食看出这些事情很不容易，关于吃我真是很缺乏思考。真好奇作者是怎么想到的。
• 非常有趣的一本书，法兰西式的幽默，也可以了解前人的生活方式。
• 买书，可惜实在没空读，希望能够尽快抽出时间阅读。
• 一本认真的书，读起来就会觉得真诚。感谢萨瓦兰这个大吃货。厨房和哲学是个奇妙的搭配，萨瓦兰真的做到了，知道你吃什么，就知道你是什么样的人。
• 作者用心写的东西，一些小事却可以感悟出很多大道理来。值得一读。
• 不好意思，大体翻了一下还没看，感觉内容有点严肃，不是讲做菜，更多是理论，有点像哲学书，不过也不错，喜爱美食的人如果不懂美食理论感觉有点空哈
• 书中的内容囊括了地理学、政治经济学、历史学，甚至还有教育学和宗教内容。这些东西其实并不难，写美食的人难免都会在这几个领域里掉掉书袋。但他所谈论的主题也是从味觉、感觉到美食学、美食家、餐饮业、烹饪史，从特色菜、饮料再到死亡、休息，甚至连对肥胖症的预防和治疗都与当下的许多观点不谋而合。而他不凡的经历在字里行间留下的好像只是对生活的坦诚，甚至还有一点儿戏谑的感觉。总之，是本非常值得阅读的书籍。
• 作为一个吃货，一定要看吃货圣经！买来送给朋友的，她很喜欢
• 很是风趣有意思的讨论，从吃的角度来说哲学的观点，很有意思。
• 总体来说，书是不错的，应该是正版，送人的，内容很有意思
• 书的样子非常棒 送的也很快 纸张的感觉也很好 内容很不错 读起来很棒
• 美食家都毒舌，这句话不知道会不会得罪一票人。

  吃好吃的东西百分之百是人的本能，不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货，算不上美食家。

  想成为美食家，必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。

  另外，还要把你吃到的美味、思索的哲理和偶发的故事都写出来。此为毒舌二。

• 松露是厨界的钻石。 这句话原来就是萨瓦兰说的啊。不过松露价格确实是快赶上钻石了。
• 没有发现值得借鉴的地方，可了解以前欧美饮食营养习惯。
• 买一本书总有自己的理由，也许是一句话，亦或是别的什么，总之看自己的选择
• 封面的设计还挺能吸引人眼球的 看过一些微博有在推荐 感觉是不错 还没读
• 这本书实在是经典~看费雪和大仲马的书上都有提到萨瓦兰，果然是大师级人物！书中的插画也很有意思
• 儿子最近阅读了一本（漫画法国》的书 里面提到了萨瓦蓝的著作 于是要求买了这本书 算是延伸阅读吧
• 作者本人也是个大牛，在各个领域均有建树，这本书让我们对饮食更加注重，更加了解，对身心大有帮助！
• 看了一点，看不下去了，也许要耐着兴子再看下去才能有更多的体会吧！
• 这本书真的很不错，读了大概100页，从中获得不少感悟，可以得到做人的道理。不说道理，就摘抄一段吧：因为当我们吃东西时，我们能体验到一种难以描述的独特的幸福感，它是发自我们内心的感受。因此，仅仅通过“吃”便能抚平创伤，益寿延年。
• 在豆瓣上看见介绍作者经历的，太传奇了！哪是一般吃货可比的！
• 对吃有关的东西从文学和哲学的角度来诠释，读起来韵味无穷
• 爱美食，爱生活，带着哲学气息，说实话我很喜欢这个封皮。。。。。
• 吃货必备啊~萨瓦兰用哲学诠释了美食，堪称美食界的亚里士多德~
• 生活的哲学就是普通和平淡处现真谛，这是亘古不变的哲学。
• 美食类书籍，对于了解美食背后的文化很有帮助。
• 还是不太能适应外国人的写作风格。看序就很劳神的感觉。内容还是挺不错的。
• 说挺好看的 追求自由生活 追求真实生活 有品质的生活的小盆友们看看吧
• 从去年冬天到现在，看了很多与饮食有关的书，从直接的吃到吃的升华，看完梁文道的味道系列，也很想看这本。
• 每个吃货必读之书，美好的食物带给我们美好的感觉，这样才能有美好的生活
• 作者不愧是哲学家，不仅从哲学，还从多个角度分析了食物，味觉等，有意思
• 一口气看完，还是挺有意思的，尤其是对于一些美食的看法
• 不是非常喜欢，感觉语言比较生涩，看着看着，容易困。
• 很有意思的一本书，我在旁白也写了很多自己的感悟
• 本来只是买来凑单的，没想到帮人买了后她很喜欢，又买了第二本
• 看看就会想着怎么去做一点东东了，有食欲哦。同时也有不同时代的特色在其中，慢慢品味呢
• 不仅仅是饮食圣经吧。在新周刊上看到的这本书，还没开始看，专业的关系有点期待。
• 据说这本书是吃货的圣经，还没来得及细看，希望不要让我失望。对这家出版社，一直是非常信任的；根据他们一贯的品味和作风，这本书该是不赖的。
• 想不到200年前的作品所表达对食物的理念科学居然与今日无异， 而且一些系统的描述很对今日之胃口。惊叹又喜欢！
• 送过来的三本书 只有这一本的薄膜是完好的 但是还是被压皱了。。。 书很不错。。
• 视角独特，文字诙谐，有不同小话题，读起来不累。高水平吃货写的书就是不一样。
• 一个饕鬄写的，真是对于美食的热爱，也是对生命的热爱。

  现在的人看了也会觉得心有戚戚焉，是这么回事。

• 看到关于美食又是特价所以购买的，翻看了一下，果然不是普通介绍美食与文化的书，还有很多道理。。。慢慢看吧
• 另外几本还没有看完，因为买了《深夜食堂》，所以顺便也把这本书买了，看起来也不错。
• 书里有那时特有的那种有点科学又有点不科学的感觉，就是那种百分之六十的科学和百分之四十的想当然的感觉，后面的美食方面的描写就有趣很多了，虽然有些我没吃过，但是看作者陶醉的描述我就可以想象出来了