作者:[英]扶霞·邓洛普 著 何雨珈 译
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网友评价：

• 比想象中要薄要轻，凑热闹买的，不过内容也确实有点意思，把美食与文化结合在一起
• 真是一本好吃的书呀～～～看完直接点了一桌麻婆豆腐、鱼香茄子、夫妻肺片、毛血旺……
• 非常有意思的一本书，不仅是讲吃的，更讲了一些中西方的差异和文化冲突。不过讲吃的还是最精彩的，看着看着就饿了
• 刚看了一章。号称外国人写的舌尖上的中国。确实如此。引人入胜。晚上看完睡不着觉了！但透过美食，能够感受到90年代中国文化！
• 以老外的全新视角来解读我们熟悉的中餐，会获得不一样的体验与思考。其中用文字描绘的菜系与故事，值得在脑海之中细细地咀嚼，从而先让它填饱我精神的胃。
• 十分有趣，极其生动的叙述了作者对中国烹饪的探索之旅，尤其描述川菜一章，尤其好看。
• 看看外国人的笔下的中国味道，是诱惑是美味佳肴，吸引各国的人的目光
• 从没有见过一个外国人如此了解中国饮食的文化和分类！一口气读完，值得推荐！描述中国老太太吃鸡爪一段，形象生动。
• 让我们从习以为常、习焉不察的日常中发现另一种更新鲜、更鲜活的事实。
• 一直想买这本书，这不，趁着活动买了。粗略看了一下，纸质，印刷略显粗糙。但内容有趣，一位外国姑娘用讲故事的方式，通过饮食来谈她对中国，中国文化，中国人的看法，有趣。角度新颖，可以在茶余饭后看看。
• 书很好，有一点零散，作者的菜谱有点太简单了。成功的吸引我注意到了川菜
• 很早以前就关注过的一本书籍，歪果仁在中国读书、生活，探寻中国的饮食文化
• 非常引人入胜，从一个英国女孩的角度来理解中华美食，她很敢尝试，比我品尝过的都多，重新让我去思考中国的美食及文化。
• 上海译文出版社出版的这些纪实类书籍基本都从当当买了，图书内容相当具有可读性，还能读到一些其他感悟，对审美及一些问题的看法都会更全面更有帮助，非常棒！
• 买之前担心是凑数的，看了以后不后悔。纯文字的一本书，很有年代感，从一个留学生的角度来看成都和美食，很多国人可能都没她那么包容和接受国内的各种美食。很多成都人可能都没她了解、热爱成都和川菜。值得阅读的一本好书！
• 这是朋友推荐的，昨晚读了前言和后语，关于吃的，很有食欲和吸引力
• 挺好的，之前读的电子版，还是纸质版读的有感觉。
• 不错的书，对于食物描写能让你流口水，我们觉得习以为常的食物竟然被一个外国人写的这么美好，看来我还是缺少发现美的眼睛和智慧啊
• 外国人，古文功底还不错，很多引用，还有菜谱，详细，真是有心！
• 以老外的全新视角来解读我们熟悉的中餐，会获得不一样的体验与思考。其中用文字描绘的菜系与故事，值得在脑海之中细细地咀嚼，从而先让它填饱我精神的胃。在春节年味开始之前先在文字之中享受一番美食盛宴吧。
• 很真实的纪实有趣还有菜谱哈哈哈哈适合碎片时间来读读
• 对于不是吃货的我来说，都很大吸引我了，不错的一本书，推荐！
• 作者对成都的爱明显大于其他城市。由美食着手，甚至谈论了共产主义、食品安全等问题。有些地方尺度很大，果然是老外纪实。不过不是每个中国人都吃内脏甚至昆虫
• 别人推荐的，看起来很不错。吃货的最爱了吧！看完再来评价。据说是一个英国姑娘关于美食的历险，达到每一个国家，小到个人，尊重每个人的特性
• 作为中国人。日常的各种饮食早已无比熟悉。从一名老外的眼中看来，中国的饮食乃至蕴含其中的中国文化究竟是什么样的？
• 实在是太精彩了！让我这个半吊子吃货看得心花怒放。 作者对于中国当前社会的思考、对于中西方饮食及生活等方面的差异，都抱着真诚且尊重的态度。我还没有见到身边任何一个人可以像她一样，对食物怀有极端热情的同时，不厌其烦地寻根溯源。 这本书的英文版也已问世，在西方人看过此书之后，不知道会不会对那些廉价又低质的中餐馆外卖抱有一丝丝的怀疑。
• 粗略看了一下，译者翻译的水准不错，书的内容也很吸引人，唯一觉得这个排版很一般
• 作者写得很实在，第一次从老外的眼中看中国的食物以及老外对自己食物的认知，文化需要交流，进步的文明各有各的标准，总之看完我就饿了，想去四川，也想尝试过去不敢吃的食物
• 透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独特的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。
• 不是菜谱，没有图片，英国女孩儿扶霞在成都以及中国其他城市的烹饪美食体验，密密麻麻满满每一页。世态人情、国际国内、所感所闻，你不得不承认，有的人的人生就是敢于精彩，敢于自然而然！
• 我最近买书都买感兴趣并且读起来有快感的，这就是其中之一。上海译文这个系列已经出了好多本，《江城》和《长乐路》写的非常好，这本想来亦如是。
• 一直是译文纪实系列的忠实读者，几乎要收全了，出了新书一定买回来看看。
• 一个外国人写中国美食达到这种层次真是不容易。内容很精彩，不厚的一本书，装帧排版上再多下点功夫能更吸引人。
• 今年下半年很受关注的一本书，在这个风味开播的理解里，再加上书本身也受陈晓卿广泛推荐，自然是要看的。读了三分之一，有些惊讶。同年代来中国的美国人写的《江城》，寻路中国，东北记事，多少都是走记者作家观察角度。&如今这本书由吃说开去，一是接地气，二是好接受。可读起来，仿佛只是一个中国人用外国视角写的而已。言语实在是地道又生动，很难想象这是翻译出的作品。书中前段对川大校门口出摊儿的夫妇做锅盔过程的描写，脑中立刻同步几个月前看的韩国街头美食成都篇，一样的场景，文字竟然可以还原在线纪录片的片段，让我实在惊讶于这位牛津长大的英国人。更敬佩书的翻译。
• 这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。 获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独特的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴；湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样；扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。 从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。
• 给儿子买的，外国人眼中的中国美食，还有一些菜谱，比较有意思。
• 这是一本很有意思的书，自以为很懂美食四川人看着一个英国人写四川美食依然能有惊喜，这可能就是insider和outsider在角度上的不一样吧。好多地方写得真的很四川，地道啊。
• 以外国人的视角审视中国四川的饮食文化，乃至中国的饮食文化，其中有伴随着对于中国时代发展，城市与人文变化的思考与解读，在探索和认知中国的同时，作者自身对于人文、饮食观念也发生了变化，并思考其中的缘由。
• 这是一位英国姑娘在中国美食旅行冒险游记，难得的是她对中国料理刻骨铭心的热爱与热情。正如《中青报》推介:这本书，过于下饭，深夜尽量不要翻开，否则会发生很可怕的事。
• 文笔很接地气，读起来有生活的热乎劲儿，主要是真的读着读着就饿了，好想把书中提到的所有菜品都大快朵颐一顿！想着一个老外居然吃的比我这个中国人都地道，很是羡慕嫉妒恨！
• 我感觉要多多感谢翻译！这本书的文字没有一丁点的翻译腔，加上作者的背景，简直要以为作者直接用中文写的呢！
• 诶呀呀！这本书没有图片，书被我拿去学校放着了。真的很喜欢，纸质也很舒服，每一张后面都有一个菜谱，描写成都的美食，以一个外国人的角度看待中国美食！很不错喜欢喜欢
• 剑桥大学优秀学生上世纪九十年代偶得到中国川大交流学习机会，“不务正业”地爱上了川菜人并执迷于学习、传播中国美食，最后成了一名美食作家，扶霞的人生多奇妙！在探寻和品味舌尖上的中国路上，开启了她对中国文化、中国历史、中国人文从了解到认同到热爱的心路历程。一个金发碧眼的洋妞用她独特的国际视角带你去了解川菜、中国各大菜系以及中国，语言甚是有趣，对中国现象的喜爱或是针贬，观点也是客观直白、爱憎分明，很有个性。最受不了的是书中对种种美食品味过程的描写，实在过于诱人，让人一边读着文字一边禁不住地咽口水[色]。随着中国对外开放的不断发展，全世界各国来中国的留学生越来越多，象扶霞这样对中国和中国文化感兴趣的人群也越来越多，因中国而让自己的人生变得更美好的也越来越多。这就是我大中国魅力之体现，中国让世界更美好！
• 鱼吃鱼话剧舞台演出的舞台演出时间表通俗易懂的
• 好的顺序经济结构非常潇洒讲故事续集佛殿的感觉
• 又买了一本，送四川的好友。读完好想去四川烹饪高等专科学校学几个月啊，哈哈。可见被作者打动有多深！
• 很有意思的关于川味美食的爱和吐槽。居于成都的人们可能更有代入感。翻译到位接地气。真的挺好一本书。
• 非常用心的一本书，不仅讲了川菜，基本涵盖全部。
• 吃货看到书名就两眼放光，不买没道理，期待尝试它的味道
• 喜欢美食方面的书籍，尤其从一个外国人的角度来看中国美食，有趣，好看
• 扶霞.邓洛普的《鱼翅与花椒》，最开始用Kindle下载了一个试读版来读，差点毁了我对这本书的感觉。读了纸质书之后，才觉得这是一本很有意思的书，扶霞对中国食物的认知和感受，对成都日常生活的描述，细腻、真切。体验，然后产生精准的文字。“那时候成都的日子啊，那么愉悦又懒散”，一句话就能把我带回十年前，在成都读大学的那些时光。
• 一个外国人写中国美食，写得太好了！书中的心理描写，历史的车轮，时代的撞击，都很打动人心！
• 全书透着一股令人欣赏的真诚，一个用心理解和体会的有心人。
• 买来送给朋友的，对方想当喜欢，已经是第二次购买，自己买了之后觉得很好看，质量还是很好的。
• 美食现代史的小窗口吧，作者本身丰富的阅历就很值得看了，ending是我们淮扬菜～淮扬菜就是和平菜，一点也没错。 ?
• 扶霞寫的這書，風趣幽默，我一口氣讀完了，強烈推薦購買！
• 推荐闲暇阅读的一本趣书，一定会让你忍俊不禁。一位外国的女子，用绝对的文化差异来理解博大精深的中国饮食文化，披萨的宫保鸡丁的碰撞！哈哈太有趣了……属于乐趣阅读范畴。
• 从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。
• 一个外国人，因为喜欢川菜，喜欢上了中餐，进而更深刻地了解了中国文化，她为此付出的努力值得我们尊敬、欣赏和学习。
• 正在看，写的很幽默。作者90年代就来到还没有那么发达便利的中国，而且多年一直没有间断地喜欢着中国的文化和美食。走遍了中国很多的地方，精神也特别可嘉……可读性强。值得购买
• 18年有热度的纪实类书籍。内容直白，有股烟火气^^有关一个异国食客表达对中华美食有爱并有所涉及90年代中国社会特色掠影描写之纪实文字。
• 读过华裔女孩林留青怡撰写的中国美食探索之旅《寻味中国》，文笔幽默，故事亲切，又不失一份异乡寻根的惊奇。邓洛普是一个纯英国女孩，较早就对中国美食产生兴趣，后来到中国交流学习，更让她直接开始了中国美食的寻奇之旅。邓洛普写作有多部中国美食著作，这部小书是她的纪实散文集，文笔同样幽默，又多了一份客观的人文纪实，以及文化的比较。
• 好书！了解中国美食的同时也会对西餐有所了解，而不再是误解！
• 作为一个外国人，把中国美食研究到如斯地步，不得不佩服！美食即文化，即民族根，从美食去反思，从外国人角度思考，也是一种新的视角！
• 书里有很多关于没事的见解，挺好的，从一个外国人的角度认识中国美食，别有一番风味
• 一个英国人对中国美食从接近到融入的心路历程
• 看了豆瓣上的评价才买的，粗略翻了一下，挺有意思的，慢慢看吧。
• 集美食与美文与一体，有烹饪技巧、川菜故事故事、奇闻轶事，读起来轻松而明快。还有，读完对川味更热爱了。
• 不单以外国人的视角描写中国美食，从这本书中作者与中国菜的故事同样感受到改革开放后中国社会的变革。
• 译作者的很多书我都有 作为四川人 这本书写的很到位
• 这本书是听了梁文道先生的推荐买的 真的是很有意思的一本书 描述非常的生动有趣 真实地展现了一个外国人眼中的中国美食，以及不同文化在吃方面所产生的强烈的冲突
• 一个英国人对中国菜的探索和热爱，可读性强，引人入胜，欲罢不能，看到有趣之处，不觉大笑出声。
• 扶霞·邓洛普的中文名叫邓扶霞，她把自己对中国美食的热爱写成了书，这不仅是关于中国菜的故事，也是这个英国女孩的中国历险记。
• 历史和美食往往是进入中国文化的两种路径。扶霞很幸运，拥有这两种。她将吃货做到了极致，上升到了文化高度，并真正做到了文化传播。令人钦佩。
• 在微博里面的燕公子推荐的，觉得有趣就买了。看到这张时忍不住笑了，果然是少不入川，老不出蜀。都想去成都重庆去走走看看了。
• 读完此书感叹出自一位外国友人的同时，也为本书译者点个赞，文后译后记印象深刻。
• 这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。作者在一九九四年，获得英国文化教育协会奖学金，在四川大学交流学习一年。之后，她花了三个月的时间，在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺。可见作者对中国饮食文化的向往。而更突显出本书的精彩。
• 很喜欢这套译文纪实系列，看这本书透过外国作者的眼睛，我们得以用全新角度来了解熟悉的中国菜
• 或许我们习以为常的事物与食物，对于不了解的人来说都充满了魔性.
• 内容还不错，只是网站介绍有彩图插页，问什么收到书后发现并没有呢？
• 比较赞同作者扶霞描写到甘肃体验生活的第七章的标题“饿鬼”，也能够理解她在甘肃农村所遭遇到事情~但是也有点遗憾，甘肃小吃也还比较多，关于这些事物她倒没有涉及很多，不过能看得出在中国所有城市里，作者扶霞最喜欢的就是成都了吧，希望有一天自己能去“天府之国”生活一段时时间。总的来说，这本书却让作为一个非吃货的我有了一点感受，就是从吃，可以看出人与人的差异，人们对于世界之中的他物所持有的态度。这是一本有烟火气，有人情味的书籍，字里行间洋溢着的是对于中华美食的热爱，作者很用心的分享了自己的所见所闻，也更让我觉得是一番有趣的舌尖上的田野体验，很不错的一本书。
• 很好玩，有趣的一本书，中国人看外国人写的中国，有另外一种感觉。
• 译文纪实书系，外国人谈中国美食，而且是川菜……感兴趣！
• 早就想看了，从外国人眼中看我们的饮食文化还是挺有趣的。
• 属于纪实类文学吧，作者是一个英国人，从她的立场去体验感受中国美食，严格来说四川美食，角度比较特别吧
• 很好看的一本纪实美食书，以一个老外初到中国见到的各种美食初印象谈起，写下了自己在中国多年游学，深入成都生活的种种和美食发生的故事和触动，以及对中国美食的喜欢与追逐。见解独到，值得一看。
• 如果你是四川人你会读着很亲切。如果你不是四川人你会读着很有趣。贴近另一种文化，以吃入手感受乐趣。扶霞女士做的很好，也写的不错。
• 一直喜欢，一个不是中国的人把中国的吃写的那么好， 语言的艺术风格，书的内容都是喜欢的，读后身有启发的感觉，让人觉得自己需要读更多的书，才能读透其他师的作品……加油吧，
• 你会发现，知道中国菜的前世今生，并喜欢上它，竟然是安妮一个外国人那开始的，很轻松，有时间可以看看哦(?-ω-`)
• 这本书很不错，引人入胜，各种用词很专业，里面很多东西还勾起了同年回忆